ホットクック活用術

ホットクックで低温調理。極上昆布出汁を取る

我が家でほぼ毎日活躍しているホットクック。
レシピブックが付いて来ますが、それ以外にも色々活用出来ます。

ホットクックには、特定の温度を保って調理するモードがあります。

低温調理の専用器具として、ANOVA、BONIQといったヒーターがあるのですが、これらのレシピがホットクックに応用できます!

お正月のお雑煮のお出汁は、このサイトを参考に、ホットクックで60℃、2時間で取ってみたところ、今までで一番の美味しい出汁が取れました!

ホットクックで低温調理、もっと色々試してみる予定です。

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